Colines o grisines

Buenas tardes, hoy preparamos una receta de pan sencilla. Los colines o grisines son tiras alargadas y finas de pan crujiente, un snack perfecto a cualquier hora del día.

Son un acompañamiento ideal en cualquier época del año para vuestros aperitivos, hummus, salmorejo, ensaladilla rusa....

También podemos enriquecer estos palitos de pan con semillas de sésamo, pipas, semillas de amapola, queso en polvo, especies....

Los podemos presentar en nuestra meso dentro de un bote de cristal, o en un panera junto con otras variedades de pan o atar unos pocos con una cinta y colocarlos sobre el plato de cada comensal.

Preparemos el horno!

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Tipo de receta: Panes y masas

Tiempo total: 1h 45 min

Ingredientes

• 500 g harina de fuerza
• 1 cucharita de sal
• 20 g de levadura prensada fresca
• 1 cucharada de miel
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 280 g de agua
• aceite para engrasar

Preparación

• Poner en el vaso la harina y la sal. Mezclar 10 sg/vel 5.
• Incorporar la levadura desmenuzada, la miel, el aceite y el agua. Programar 5 min/vel espiga (función amasar).
• Colocar la masa sobre una superficie engrasada con aceite y dejar reposar 1 hora aproximadamente. 
• Mientras forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear y precalentar el horno a 220ºC.
• Si queremos enriquecer nuestro colines con semillas, mojar y escurrir bien un paño que no suelte pelusas y reservarlo estirado sobre una fuente.
• Aplastar la masa con las manos para quitar el aire y darle forma de plancha rectangular. Con la espátula o un cuchillo cortar tiras de 2 cm de grosor y rodar cada tira por la superficie para formar un cordón fino y largo.
• Ahora rebozar el colín por el paño húmedo para luego rebozarlo por las semillas elegidas. 
• Colocar los colines en las bandejas dejando espacio entre ellos.
• Y hornear por tandas 10-15 minutos a 220ºC. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

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