Crema de judías verdes

Hola!!! hoy es lunes y os traigo una receta rápida, fácil y ligera. En 25 minutos aproximadamente estará lista. 

El curry le da un toque particular pero el resultado es increíble. Podéis complementarla con unos picatostes o un mix de semillas como toppings y os quedará un primer plato perfecto.

Y ahora pongamos nuestro Thermomix® a trabajar........Espero que os guste!.

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Tipo de receta: Cremas y sopas

Tiempo total: 25 min

Ingredientes

• 100 g de puerros 
• 20 g de aceite de oliva
• 250 g de calabacín
• 300 g de judías verdes
• ½ cucharita de curry
• ¼ cucharita de cúrcuma
• una pizca de pimienta negra molida
• 450 g de agua o caldo de verduras

Preparación

1. Poner los puerros en el vaso y trocear 4 sg/vel 5.
2. Incorporar el aceite y rehogar 5 min/120ºC/vel cuchara.
3. Añadir el resto de los ingredientes. Programar 15 min/120ºC/vel cuchara. 
4. Dejar enfriar un poco y triturar 1 min/ vel 5-10.
5. Servir con un chorrito de aceite por encima y los toppings al gusto.

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