Cordero asado al estilo Jamie Oliver

¡Feliz Navidad a todos! Hoy comparto una receta fantástica para la comida de Navidad, Año Nuevo o para cualquier otro momento especial. 

Las recetas que podéis ver aquí las he encontrado en revistas, libros de cocina, internet..., de esta manera voy aprendiendo.

En este caso es de Jamie Oliver, al igual que me ocurre con muchos otros chefs me encanta verlo cocinar.

La carne se cocina en el horno tapada con papel de aluminio a temperatura suave durante  bastante tiempo quedando superjugosa y los ajos cremosos... una combinación perfecta. ¡Qué la disfrutéis!

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Tipo de receta: Carne

Tiempo total: 4h. aprox.

Ingredientes

• 2 paletillas de cordero
• 6-8 dientes de ajo
• romero fresco
• sal 
• pimienta
• aceite

Preparación

• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Salpimentamos las paletillas de cordero que le habremos pedido al carnicero que les dé unos golpes.
• Colocamos en una fuente para el horno las paletillas, los dientes de ajo con piel y a los que previamente les habremos dado un golpe, las ramitas de romero fresco y un chorro de aceite. Tapamos con papel de aluminio, quedando como un .
• Metemos en el horno y bajamos la temperatura a 170ºC. Hornear durante 4 horas. 
• Por último, con cuidado de no quemarnos le quitamos el papel de aluminio y volvemos a meterlo en el horno para gratinarlo durante unos minutos para que quede dorado. 
• Servir con una guarnición de verduras, patatas.

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