Galletas de vainilla o Vanillekipferl

Buenas tardes!!! estamos en modo "Navidad" así que hoy traemos una deliciosas galletas de vainilla austriacas o, lo que es lo mismo,  unas vanillekipferl. 

Unas galletas navideñas suaves y ligeras que cuando se hornean impregnan el ambiente de un dulce y agradable aroma a vainilla.

Son unas galletas en forma de media luna sencillas de hacer. La masa es muy agradecida, nada pegajosa..... perfectas para hacer con niños. 

¡Animaros a hacerlas, os van a sorprender! 

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Tipo de cocina: Repostería y dulces

Tiempo total: 45 minutos aprox.

Ingredientes

• 50 g azúcar
• 200 g de harina
• 160 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 g de almendras crudas molidas
• 4 cucharadas azúcar vainillado aprox.

Preparación

• Poner en el vaso el azúcar y pulverizar 10 sg/vel 10.
• Incorporar la harina y mezclar 5 sg/vel 5.
• Añadir la mantequilla a temperatura ambiente en trozos. Mezclar 15 sg/vel 5.
• Ahora introducir las almendras molidas y programar 10 sg/vel 5.
• Poner la masa en un trozo de film transparente, envolver y meter en el frigorífico durante 30 minutos.
• Una vez se haya enfriado la masa coger trocitos de 15 g aproximadamente y formar una bolita, luego hacer con cada bolita un rollito más abultado en la parte central y con los extremos con forma cónica. Por último, dar forma de media luna o croissant.
• Colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
• Precalentar el horno a 200ºC. Y hornear a dicha temperatura durante 10 minutos.
• Después se sacan y mientras estén aún calientes se rebozan en el azúcar vainillado.
• Dejar enfriar y guardar en tarro hermético.

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