flognarde de manzana

Hoy estamos de cumpleaños en la familia. Así que toca preparar un rica tarta para celebrar y endulzar el momento. Vamos a preparar una receta muy sencilla, flognarde de manzana.

El flognarde o flaugnarde es un postre típico francés. Es una variedad del clafoutis de cerezas originario de Lemosin pero con manzanas o peras. Se puede realizar con cualquier otra fruta.

En mi caso he utilizado manzanas de la variedad Golden que es dulce. Si utilizamos por ejemplo manzanas reineta, que es ácida, debemos añadir un poco más de azúcar.

Es un pastel sencillo, ligero y espectacular. Se puede servir templado o frío y acompañarlo con un bola de helado, con nata montada... Yo he optado por decorar con un poquito de caramelo líquido.

A ver si os gusta. 

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Tipo de receta: Repostería y dulces.

Tiempo total: 50 min aprox.

Ingredientes

• 3 huevos medianos
• 90 g de azúcar
• 200 g de leche entera
• 200 g de nata líquida 
• 40 g de Maizena
• 5 g de ron
• 2.5 g de aroma de vainilla de Madagascar
• 2 manzanas Golden
• una nuez de mantequilla para engrasar el molde
• 1 cucharada de azúcar para espolvorear
• caramelo líquido (opcional)

Preparación

• Precalentamos el horno a 180º.
• Ponemos en el vaso de nuestro Thermomix todos los ingredientes excepto las manzanas y la mantequilla que usaremos para engrasar el molde. Mezclamos 20 sg/vel 6.
• Engrasamos con la nuez de mantequilla un molde de ∅24 cm y lo forramos con papel de hornear. 
• Pelamos, descorazonamos y partimos en trozos de 2 cm aproximadamente las manzanas. Colocamos los trozos en el molde.
• Añadimos al molde la mezcla del vaso. 
• Espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
• Horneamos a 180º calor arriba y abajo 45-50 minutos. 

Nota: recordar que los tiempos del horno son orientativos. Pinchar el centro del pastel con un palillo. El pastel estará listo cuando el palillo salga limpio.

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