Crema de calabaza

Una crema de calabaza es una buena receta para los días de frío. Podemos hacerla en una cazuela y luego pasarla por el pasapuré,  pero que mejor manera que aprovechar nuestro Thermomix... Nos quedará una crema fina y totalmente triturada.

Es sencilla y rápida de preparar, en nada de tiempo tenemos nuestro primer plato listo.

Espero que os guste. 

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Tipo de receta: Cremas y sopas

Tiempo total: 40 minutos aprox.

Ingredientes

Crema:

• 150 g de cebollas 
• 150 g de zanahorias
• 150 g de patatas
• 20 g de aceite de oliva
• 500 g de calabaza
• 500 g de agua
• sal al gusto
• semillas de calabaza para decorar (opcional)

Guarnición (opcional):

• 1 bulbo mediano de hinojo (o 2 pequeños)
• 25 g de aceite de oliva
• 25 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• sal al gusto

Preparación

1. Cortar todas las verduras en trozos medianos e incorporar en el vaso.
2. Añadir el aceite, la sal y el agua.
3. Programar 25 min/120ºC/vel cuchara.
4. Dejar enfriar un poco y triturar 1 min/ vel 5-10.

Guarnición:

1. Trocear el hinojo en rodajas finas.
2. En una sartén echar el aceite y la mantequilla y calentar a fuego medio alto. Incorporar el hinojo y cocinar a fuego medio hasta que esté transparente.
3. Incorporamos la sal y el azúcar y subimos un poco el fuego hasta ver que queda dorado y se carameliza el azúcar.

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